Changement de sac de nourriture dans la trémie

 

Etapes préliminaires

1. Mettre les EPI nécessaires. 
   • Détail : Mettre des gants et des chaussures de sécurité. 
     
   • Pour les trémies en hauteur, utiliser un escabeau sécurisé. 
2. Enclencher l'arrêt d'urgence (1) pour éteindre les trémies.
   
3. Ouvrir la porte (2) de la zone technique. 
4. Sortir la tablette amovible (3). 
   
   

Procédure

1. Ouvrir la porte de la trémie (4) avec la clé Juwin (5). 
2. Sortir le support de sac, le sac et la pince en utilisant la poignée (6). 
   • Détail : Tenir la pince avec une main pour l'aider à sortir de la trémie. 

   • Vérifier qu'en sortant la pince, le joint en silicone (7) ne se déplace pas. 
     Si c'est le cas, replacer correctement le joint (7) sur les bords de la trémie technique (8). 

3. Placer la pince sur la tablette amovible (3). 
4. Désengager le sac vide (9) des 3 encoches (10) du support de sac. 
5. Jeter le sac vide. 
6. Si nécessaire, nettoyer la pince avec une lingette. 
7. Sortir un sac plein (11) du lot de nourriture correspondant. 
   • Détail : Noter le numéro de lot dans le fichier correspondant pour la traçabilité. 
8. Poser le sac sur la tablette (3) avec les trous de fixation vers le bas. 
9. Osciller le sac pour faire descendre la matière au fond et permettre le montage de la pince.
10. Positionner chaque brin de la pince de part et d'autre du sac. 

    • Les écritures "Bas" et "Soudure sac à couper ici" doivent être visibles vers le haut. 

11. Fermer la pince entre les 2 repères prévus sur le sac. 

    • Vérifier que la pince est la plus horizontale possible en s'aidant des repères sur le sac. 

12. Enclencher le loquet (12). 

    • Si le loquet de la pince ne se ferme pas facilement, c'est qu'il reste de la matière au niveau de la fermeture de la pince. Dans ce cas, refaire l'étape 9. 

13. Couper le sac au niveau des pointillés en utilisant le cutter mis à disposition. 
14. Retourner le sac en maintenant la pince et vérifier qu'aucun morceau de nourriture ne tombe. 
    • Dans le cas contraire, retourner le sac, retirer la pince et refaire les étapes 9 à 13. 
15. Placer les 3 trous du sac dans les 3 encoches (10) du support de sac. 
16. Positionner la pince dans la glissière (13) en poussant légèrement le support de sac avec la poignée. 
17. Pousser le support de sac et la pince jusqu'au fond de la trémie. 
    • Détail : Pour être sur que le sac est bien monté, vérifier que les glissières (14) sont enfoncées au maximum. 
18. Vérifier que le sac est positionné au-dessus de la trémie technique.
19. Fermer la porte (4). 
    
    • Résultat : Entendre la pince s'ouvrir et la trémie technique se remplir de matière. 

Etapes complémentaires

1. Tourner la manivelle (14) jusqu'à ce que la trémie technique délivre de la matière (PAS SUR DE LE METTRE). 
2. Ranger les outils utilisés.
3. Nettoyer le meuble. 
4. Ranger la tablette amovible (3). 
5. Fermer la porte (1) de la zone technique. 
6. Retirer les EPI.